2012年7月31日 星期二
[轉貼]SWR3 邀你一起來烤肉--準備篇
http://evai.pixnet.net/blog/post/8196145-swr3-%E9%82%80%E4%BD%A0%E4%B8%80%E8%B5%B7%E4%BE%86%E7%83%A4%E8%82%89--%E6%BA%96%E5%82%99%E7%AF%87
德國廣播頻道SWR3繼上次2500場的烤肉大會後，再度號召全國人民這星期五一起烤烤烤烤肉........
2012年3月14日 星期三
2012年3月9日 星期五
2012年3月8日 星期四
2012年3月6日 星期二
2012年2月15日 星期三
[新聞]101年歐盟獎學金甄試簡章出爐
http://tw.news.yahoo.com/101%E5%B9%B4%E6%AD%90%E7%9B%9F%E7%8D%8E%E5%AD%B8%E9%87%91%E7%94%84%E8%A9%A6%E7%B0%A1%E7%AB%A0%E5%87%BA%E7%88%90-081021150.html
「101年教育部歐盟獎學金甄試簡章」出爐，教育部表示，這個獎學金是為補助「歐盟執委會碩博士獎助金」的臺灣備取生所設置，只要是中華民國國籍學生，向有開設歐盟伊拉斯莫斯世界計畫碩、博士課程的大學校院申請入學，並向歐盟執委會申請獎助金，如果沒獲選正取，但成績優秀列為備取生，可在5月31號前依簡章規定向臺灣駐歐盟兼駐比利時代表處文化組報名，報名信封請註明「教育部歐盟獎學金甄試」，預計擇優補助8名，每年獎助1萬2千歐元，碩士獎助1年，博士獎助3年，甄試簡章可利用教育部國際文教處網站（http://www.edu.tw/bicer/index.aspx），點選「公費留學與各項獎學金專區」查詢。
「101年教育部歐盟獎學金甄試簡章」出爐，教育部表示，這個獎學金是為補助「歐盟執委會碩博士獎助金」的臺灣備取生所設置，只要是中華民國國籍學生，向有開設歐盟伊拉斯莫斯世界計畫碩、博士課程的大學校院申請入學，並向歐盟執委會申請獎助金，如果沒獲選正取，但成績優秀列為備取生，可在5月31號前依簡章規定向臺灣駐歐盟兼駐比利時代表處文化組報名，報名信封請註明「教育部歐盟獎學金甄試」，預計擇優補助8名，每年獎助1萬2千歐元，碩士獎助1年，博士獎助3年，甄試簡章可利用教育部國際文教處網站（http://www.edu.tw/bicer/index.aspx），點選「公費留學與各項獎學金專區」查詢。
2012年2月9日 星期四
2012年2月7日 星期二
2011年12月20日 星期二
德國食譜 馬鈴薯沙拉
馬鈴薯沙拉
準備時間; 30分鐘
足夠 6-8人
材料
1公斤馬鈴薯
1湯匙醋
1湯匙水
1湯匙植物油
鹽 胡椒 少許
一粒小洋蔥
3湯匙酸奶 可用原味優格代替
100克美乃滋
１茶匙 甜芥茉醬
以下材料 可依喜好添加
150克火腿
三條醃黃瓜
四顆水煮蛋
100 克 豌豆青豆
蔥屑 (春蔥切碎)
做法
馬鈴薯洗淨後 煮熟 熟透後 將水濾乾 待 冷卻後 去皮 切成丁狀
1湯匙醋 1湯匙水1湯匙植物油 及 鹽 胡椒 混合後淋在切成丁狀的馬鈴薯上
攪拌均勻 讓馬鈴薯吸收調味料
將洋蔥切成細丁加入
火腿 醃黃瓜 水煮蛋 切成細丁加入
加入豌豆
美乃滋 甜芥茉醬 3湯匙酸奶 仔細攪拌均勻後
加入上面的馬鈴薯
再 靜置一會 讓馬鈴薯吸收調味料
食用前 再灑上蔥屑
馬鈴薯沙拉 常搭配魚類 碎肉餅 及豬排飯
德國食譜 Dresdner Christstollen
聖誕節水果蛋糕
準備時間約為 2個小時
烘焙時間為1 1/2小時
麵團需要發一個晚上
共有12000卡
材料
1公斤麵粉
1茶匙鹽
40克酵母
14升溫牛奶
2個蛋黃
250克奶油
150克豬油 或 牛油
150 克糖
切碎檸檬皮少許
200克碎杏仁
125 克檸檬蜜餞丁
500克葡萄乾
150克 融化了的奶油塗抹用
150克 糖粉 裝飾用
做法
麵粉 加鹽 混合 中間壓低成環狀
加入酵母 一半牛奶 攪拌 均勻
蓋上布 發20分鐘
奶 油 加入剩 下的牛奶融化後 加入上述的麵團
所有材料除了檸檬皮外逐一加入用機器攪拌，或用木調羹攪拌置整個麵團。
德國食譜 聖誕小糕點
聖誕小糕點
材料
150克奶油或人造奶油
一個檸檬或柳橙皮
60克糖
2 個蛋
300克 麵粉
1茶匙發粉
150克玉米粉
1湯匙萊姆酒
125克磨碎杏仁
112茶匙肉桂
丁香 肉荳蔻 小荳蔻少許
三湯匙的鮮奶油
做法
奶油、蛋、糖、檸檬皮先攪拌後加入麵粉，
並逐一加入其他材料和均勻後，若太硬則加入鮮奶油。
需要發幾個小時桿成 １２／１厚的麵皮，用模型壓製麵皮，或雕刻喜歡的造型，
放入塗油的烤盤，以２００度烘焙。
並以糖漿、半個杏仁果、彩色的ｍｍ巧克力裝飾。
德國食譜 蜂蜜小糕點
材料
250克 蜂蜜
100克奶油 或 人造奶油
125 克糖
1 個蛋
500克 麵粉
1茶匙發粉
1湯匙聖誕節薑餅調味料 可不加
鹽少許
做法
1蜂蜜 奶油 糖 置鍋中加熱攪拌 至糖融化為止 待稍冷卻後 加入蛋 並攪拌
2 麵粉 發粉 聖誕節薑餅調味料 (可不加) 鹽 混合後慢慢加入 1
用手揉成麵團 麵團需要發 3, 4個小時 或隔夜亦可
麵團桿成0,5厚的麵皮 用模型壓製麵皮 尖端部分用刀修飾 或雕刻喜歡的造型
將小餅乾 放在舖了烘焙紙的烤盤上
烤 箱 以 180度 烤12 分鐘即可
2011年12月19日 星期一
寒冬中閃閃發光的… Glühwein (Glow wine)
“GLÜHWEIN” 熱紅酒 (EN: Mulled wine/ Glow wine)
這是一道由紅酒為基底加上香料與柑橘類水果調和而成的飲品，
最初的香料紅酒只是道冷飲，直到聖誕市集的出現，
熱紅酒的基酒也會隨著酒種盛產區域而改變，
介紹了那麼多關於熱紅酒的故事，
簡單的熱紅酒食譜
準備材料:
紅酒 一瓶(750ml)
水 500g
糖 60g
肉桂棒 一支
丁香 少許 8~15顆
檸檬 半顆(切片，果皮是熱紅酒的香氣來源，不要削皮喔)
香吉士 一顆(切片)
烹調程序:
先準備一個深底的鍋子，將水與糖先煮化(不用到滾，糖化了就OK
請注意： 1)肉桂棒與丁香不可用肉桂粉代替因為喝起來會沙沙的，
2)加入紅酒時如果鍋內溫度過高，容易產生火焰，請小心! 害怕的話也可將紅酒於一開始直接加入鍋中， 不過悶煮的過程中酒精濃度也會隨之蒸發。
3)如果偏好水果風味調酒者，
4)基本上食譜內容份量供參考，大家可依個人口味喜好在做調整!
最後來是要不免俗套的叮嚀大家一下!! 喝酒不開車，開車不喝酒，飲酒勿過量喔!!
Hope you enjoy your homemade Glühwein!!
聖誕紅酒教學影片!
http://www.daskochrezept.de/gluehwein/
Ob man roten oder weißen Wein nimmt, ist Geschmackssache. In Deutschland ist der rote Glühwein weiter verbreitet, in manchen Regionen gibt es aber auch den heißen Apfelwein. Gewürzt wird normalerweise mit Zimt, Nelken, Zitronen- und Orangenschale sowie Anis. Süßen kann man mit Zucker, Kandis oder Honig. Und wer Glühwein "mit Schuss" möchte, gibt noch etwas Likör oder Cognac hinzu.
基本上紅酒白酒都行看各人喜好! 德國則是紅酒較為普遍!某些地區還有熱的蘋果酒喔 一般加入肉桂 丁香 檸檬或是橙皮貨是八角甜味的部分則是加糖 方糖 和蜂蜜如果要有酒味濃醇的(喝一杯的感覺) 可以加一些利口酒*(甜酒) 或是白蘭地!
Wer es etwas süßer mag, kann sich auch anstatt einem normalen Glühwein-Rezept auch eines mit Fruchtweinen wie Beerenwein (Blaubeerwein, Erdbeerwein) oder Kirschwein herraussuchen. Hierbei sollte man allerdings nur Obstweine von dunklen Früchten für den Glühwein verwendet werden. Bei hellem Obst wie beispielsweise Pfirsich harmoniert der Wein nicht mehr mit den Gewürzen. Kirsch- und Waldbeerweine eignen sich am besten für Glühwein.
如果喜歡較甜口味者可以用水果就代替紅酒 像是漿果酒 但是較淡色的水果像是水蜜桃就和香料不搭
櫻桃 野莓酒就很合適
2011年12月15日 星期四
2011年12月12日 星期一
2011年12月11日 星期日
電影 歡迎來到德國
歡迎來到德國
1小時 37分鐘 - 劇情片 - 德文 - 字幕語言：中文（台灣）
德國新銳女編導──薩穆德里姊妹驚豔全球首部作，依據自己的成長經歷改編而成，並勇奪2011德國奧斯卡最佳影片銀獎、最佳劇本獎，且創下三億多台幣票房紀錄。 由一個六歲小孩提出的問題：「我到底是德國人，還是土耳其人？」，來檢視德國的土耳其二代移民的認同問題。 6歲的錢克一直飽受 困擾，因為他的同學都不讓他加入足球隊，只因為他既不是德國人，也不是土耳其人。
於是表姊為了安慰他，開始訴說爺爺的故事，錢克的爺爺為了賺錢養家活口，四十年前隻身從土耳其前往德國打拼，爾後舉家遷移到德國展開新生活。從一開始的不適應，到後來漸漸把德國當成自己的家，但是錢克的爺爺憂心錢客，於是在土耳其故鄉買了房子，並要所有人跟他一同「回家」，那麼，德國、土耳其，哪裡才是他們真正的家呢？
《歡迎來到德國》雖然是嚴肅的族群議題，但影片表現的十分幽默有風趣，內容溫馨感人，並在金馬國際影展觀眾票選人氣直衝前三名！
« 較少
於是表姊為了安慰他，開始訴說爺爺的故事，錢克的爺爺為了賺錢養家活口，四十年前隻身從土耳其前往德國打拼，爾後舉家遷移到德國展開新生活。從一開始的不適應，到後來漸漸把德國當成自己的家，但是錢克的爺爺憂心錢客，於是在土耳其故鄉買了房子，並要所有人跟他一同「回家」，那麼，德國、土耳其，哪裡才是他們真正的家呢？
《歡迎來到德國》雖然是嚴肅的族群議題，但影片表現的十分幽默有風趣，內容溫馨感人，並在金馬國際影展觀眾票選人氣直衝前三名！
« 較少
好戲上場
http://showbiz.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Showbiz/showbiz-news-cnt/0,5020,110511+112011121200471,00.html
《歡迎來到德國》幽默跨過文化鴻溝
很多年前第一次出國，站在路口等過馬路，赫然看見遠方開來的車子忽然停下來。稍微愣了一下，才受寵若驚地意識到，原來他們是要讓我先過馬路。對一個向來習慣「馬路如虎口」的台北人來說，那是我頭一次明確地體會到，原來這就叫「文化差異」。這種大大小小的差異，有時可以帶來隔閡、誤解、歧視、仇恨，甚至戰爭，但在《歡迎來到德國》裡，卻成了令人莞爾的幽默泉源，以及讓一個人更加了解自己根源的一面鏡子。
尋根旅程 移民真實故事
由德國新銳編導薩穆德里姊妹檔執導的《歡迎來到德國》，透過她們的祖父母當年從土耳其移民德國的真實家族故事，講述一段三代同堂返鄉尋根的旅程。當年的德國從土耳其大量引進廉價勞工，這些土耳其勞工也為了扛起家計而離鄉背景。一個國家的政策，連鎖啟動的卻是另一個國家無數家庭的遷徙，以及其後一代又一代歸屬與認同的問題。
家庭片中的祖父在家族聚餐時，驟然宣布要全家一起回土耳其看老家，晚輩個個都不情願，但畢竟土耳其人家族關係緊密，祖父的決定無人敢抗命，而在旅程中透過小孫子聽大人說故事，也同時回顧了當年祖父母從相識結婚到離鄉移民的歷史。
宗教禁忌 化作童趣笑話
近年土耳其電影國際最知名的代表，當然就是頻頻獲獎的《遠方》、《３隻猴子》導演努瑞貝其錫蘭。跟錫蘭大量長鏡頭的沉緩風格相比，《歡迎來到德國》很明顯地刻意想要走出灰暗抑鬱的路線。劇本中藉由小孫子聽故事的設計，讓土耳其與德國之間的文化差異，都因透過天真童趣的觀看角度而妙趣橫生，也因此讓一些原本可能觸碰宗教禁忌的玩笑（例如對耶穌十字架大驚小怪），因小孩子不懂事的嬉笑怒罵，讓笑話不致真的引起特定觀眾憤怒或不悅。
地圖之外 突顯公平假象
雖然因家族人物眾多，且穿插大量花絮軼事，讓片中故事不時顯得較難聚焦，但許多令人發噱的橋段中，卻不難發現編導姊妹檔的心思細密與意在言外。例如小孫子在德國上學，老師要大家報出自己的家鄉，讓她用大頭針在歐洲地圖上一一標出，看似公平且尊重每一個人，偏偏男孩老家在土耳其東部的安納托利亞，但土耳其腳跨歐亞兩洲，歐洲地圖上只有包含土耳其西半邊，男孩家鄉在地圖上成了消失的國度，老師只好把大頭針插在地圖之外空蕩蕩的牆上，卻反倒更加突顯了男孩外來者的身分。而另一個同學號稱來自土耳其西部的伊斯坦堡，卻可以驕傲地被納入地圖版圖中。短短一個小故事就說明了，我們有時自以為可以公平無私地對待他人，但真正被排擠、歧視的人心裡的感受，卻絕不是自居主流的人所能想像與體會的。
文化差異 永遠都會存在
而不僅上一代的土耳其人與德國人之間存在嚴重的文化差異，就連年輕一代的孫女與相愛的英國男友之間，也一樣有著觀念不同的問題。所謂的差異原來都只是相對的，不論走到哪裡永遠都會存在，若是硬要堅持過不去，再小的差異都刺眼難耐，自家門內也可以爭吵不休；同樣的，再大的差異與鴻溝，卻也可以透過幽默眼光與尊重了解而一笑置之。
●解剖檯評分83
一首副歌是德文的英文歌
一首副歌是德文的英文歌，聽得出來嗎？老實說一開始完全聽不出來
- 聽廣播的時候，王若琳介紹這首歌是用一位管家的角度，寫
她的主人對任何事情都漠不關心，然後在副歌用德文表達她 真實對主人的感情。 - Ich werde alles für dich tun.
Ein Wort und es wird getan sein.
Du bist mein Herrscher, für immer.
Der Eine, für immer.
2011年12月9日 星期五
2011年11月29日 星期二
2011年11月24日 星期四
德國電影介紹 Die unendliche Geschichte 大魔域 Never ending story
http://www.imdb.com/title/tt0088323/
如果是七年級前段與六年級的台灣人，相信對這一部電影會有些印象。
改編自同名小說(1979)的德國電影，當時印象中在台視周日下午十二點五十分的週日電影院有播放過。
其流暢帶點迷幻味的電子樂主題曲是相隔二十年後能仍讓人一聽就想起來的。
2011年11月19日 星期六
2011年11月6日 星期日
慕尼黑理工大學的好點子
在德國慕尼黑理工大學，校方為了方便學生快速下樓，在教學樓的天
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